Wir bleiben am Freitag in Europa, Hugo macht eine deutsche Präsentationstafel

Wir beginnen mit dem längsten Teil dieser Planke: den Kartoffeln!

Kartoffeln kann man schälen, aber das macht Hugo hier nicht. Wenn Sie frische, frische Kartoffeln haben, ist es eine gute Idee, die Schale dran zu lassen. Schneiden Sie die Kartoffeln sofort in die Form, die Sie im Salat sehen möchten. Nicht sehr gut, sie sollten “starke und raue” Stücke sein.

Hinweis: Kartoffeln immer in kaltem Wasser kochen. Wenn Sie dies mit kochendem Wasser tun, werden die Stärken sehr schnell freigesetzt. Die Außenseite wird sehr spröde und die Innenseite wird noch nicht gekocht. Wenn Sie sie langsam erhitzen, haben Sie dies besser im Griff. Spülen Sie die Kartoffeln auch ab, bevor Sie sie hineinlegen. Dann sind die meisten Stärken schon weg. Sind sie gekocht? Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Dann kannst du den Schnittlauch fein hacken und die Eier kochen. sonst Hinweis: Woher wissen Sie, dass Ihre Eier noch gut sind? Oft hat man die Schachtel nicht mehr und nicht immer befindet sich vorher auf dem Ei selbst ein besserer Datumsstempel. Hugo hat einen nützlichen Trick:

Die Gurke in kleinere Würfel schneiden und aus Mayonnaise und Apfelessig eine Marinade herstellen. Rat: Hast du keinen Apfelessig? Dann können Sie für dieses Gericht auch Weißweinessig verwenden!

Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch und Gurke untermischen. Sie können dies für eine Weile in Ruhe lassen.

Currywurst mit hausgemachter Currysauce

Dann beginnt man mit Kümmel, auch Kummel genannt. Es kann verwirrend sein, aber es ist genau dasselbe. In einer trockenen Bratpfanne kurz grillen und dann gut mahlen.

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Dann eine Bratpfanne mit etwas Öl auf das Feuer stellen und die Zwiebel fein hacken. Kurz anbraten, dann Tomatenpüree, Tomatenketchup und Puderzucker dazugeben. Alles verrühren und dann mit Sojasauce, Balsamico-Essig und etwas Cayennepfeffer mischen.

Nochmals gut umrühren und dann das Currypulver dazugeben. Lassen Sie es bei schwacher Hitze.

Torte

Mit Flammenbeschichtung! Heute verwendet Hugo bereits Fertigteig mit Backpapier zwischendurch. Es ist eine spezielle Flamingopaste. Auf dem Backblech auslegen.

Die Sahne in eine Schüssel geben, mit einer Prise Muskatnuss, Pfeffer und einer Prise Salz vermischen. In der Zwischenzeit können Sie den Speck auch anbraten.

Die Schlagsahne auf dem Teig verteilen. Hugo benutzt dafür ein Spachtel, aber er kann auch gut mit einem guten Messer umgehen. Lassen Sie die Kanten etwas frei. Nicht zu dick verteilen, da der Boden zu nass wird.

Anschließend die Sahne mit Thymian und dünnen Lauchringen bestreuen. Speck kann auch hinzugefügt werden. Lassen Sie das Fett so weit wie möglich in der Pfanne. Wir schließen mit etwas Pfeffer ab. Dann ist es fertig und kann 10-15 Minuten bei höchster Temperatur verwendet werden. Behalte es im Auge, wenn die Ränder braun werden, ist das in Ordnung.

Die letzte Berührung

Kartoffelsalat ist noch nicht fertig. Gurken-Thymian-Sauce schmeckt schon seit einiger Zeit und Kartoffeln können jetzt passieren. bereit!

Sie können die Wurst in Scheiben schneiden und in der Pfanne braten. Die Soße ist noch schön warm. Wenn die Würste fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und gießen Sie die Sauce großzügig darüber. Etwas Currypulver darüber geben und fertig!

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Den Kartoffelsalat in eine Schüssel geben, den Flamingo in Stücke schneiden und alles auf einem großen Teller gut anrichten. Natürlich können Sie alle möglichen leckeren Snacks hinzufügen. Brezeln, Miniparkett und natürlich Schweinekoteletts!

Schöne Ferien!

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